Vitamina D3 - guía de nutrientes de wowtamins

¿Cuál es la importancia de la vitamina D para niños y adultos?

La vitamina D hace referencia a un grupo de vitaminas liposolubles cuyo representante principal es el colecalciferol , también conocido como vitamina D3 . En sentido estricto, este grupo está formado por prohormonas (precursores de hormonas) que desempeñan funciones importantes en el organismo. 

En principio, no dependemos de obtener vitamina D3 a través de la
alimentación. Nuestro organismo puede producir por sí mismo la mayor parte de la cantidad que necesita mediante la exposición de la piel a la luz solar y también almacenarla durante algunos meses en el tejido adiposo y muscular, así como en pequeñas cantidades en el hígado. 

Sin embargo, en las latitudes de Alemania, la radiación UV-B del sol solo es suficiente entre marzo y octubre para estimular la producción propia del organismo (síntesis endógena) [1]. Especialmente al final del invierno, las reservas suelen estar ya agotadas, lo que provoca un aporte insuficiente en la mayor parte de la población [2].

La vitamina D contribuye

• al mantenimiento de unos huesos, dientes y una función muscular normales
• al funcionamiento normal del sistema inmunitario
• a la absorción y utilización normales del calcio y el fósforo
• a mantener unos niveles normales de calcio en la sangre
• y desempeña una función en la división celular

¿Cuánta vitamina D necesitan los niños?

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) ha publicado las siguientes estimaciones para alcanzar una concentración suficiente (> 50 ng/ml 25-OH-D) de vitamina D en la sangre. La vitamina D suele indicarse en unidades internacionales (UI), con la conversión 1 µg = 40 UI.

Lactantes (hasta 12 meses): 10 µg (400 UI)

Niños (hasta 15 años): 20 µg (800 UI)

Adolescentes (a partir de 15 años) 20 µg (800 UI)

Adultos: 20 µg (800 UI)

Estimaciones para una ingesta adecuada cuando no hay producción propia del organismo, actualización: 03/2024 [3].

Según los estudios actuales, la mayoría de los niños solo obtiene una proporción muy pequeña de esta cantidad a través de la alimentación diaria. Especialmente en invierno, cuando el sol no es lo suficientemente fuerte como para activar la producción propia del organismo, las reservas se agotan tarde o temprano.

Las estadísticas científicas incluso estiman que hasta el 80 % de la población alemana presenta entonces concentraciones sanguíneas insuficientes (< 30 ng/ml 25-OH-D) y que más del 60 % presenta valores sanguíneos que se consideran una carencia (< 20 ng/ml 25-OH-D) [1].

). Desde el punto de vista de la medicina natural, estas cantidades no son suficientes cuando no hay producción propia del organismo. Los naturópatas se basan en fuentes que recomiendan a los niños una cantidad diaria de al menos 1000 UI para aumentar la concentración sanguínea a más de 30 ng/ml 25-OH-D [4].

¿Dónde está presente la vitamina D?

Dado que la vitamina D solo está presente en cantidades suficientes en muy pocos alimentos, la alimentación contribuye únicamente a alrededor del 10 % de nuestras necesidades diarias. Sin embargo, especialmente en invierno, dependemos de un aporte externo debido a la débil radiación solar cuando nuestras reservas comienzan a agotarse.

Pescado y mariscos (por 100 g)

• Arenque – 25 µg
• Anguila – 20 µg
• Salmón – 16 µg
• Sardina – 11 µg
• Ostras – 8 µg

Productos lácteos, huevos y mantequilla (por 100 g)

• Queso fundido – 3,1 µg
• Yema de huevo de gallina – 5,6 µg
• Huevo de gallina – 2,9 µg
• Mantequilla – hasta 2,5 µg
• Gouda – 1,3 µg

Setas (por 100 g)

• Morilla comestible, boleto, crudos – 3,1 µg
• Rebozuelo, crudo – 2,1 µg
• Champiñón, crudo – 1,9 µg

Contenido de vitamina D en diferentes alimentos [5]

Atención: En las fuentes vegetales solo está presente la forma de vitamina D2 (ergocalciferol), que, en comparación con la vitamina D3, presenta una biodisponibilidad considerablemente menor; es decir, el organismo no puede absorberla ni procesarla tan bien [6].

Dado que prácticamente no es posible cubrir todas las necesidades de vitamina D3 a través de los alimentos, especialmente en invierno se recomienda garantizar el aporte mediante un complemento alimenticio adecuado. En este caso, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) también recomienda los preparados de vitamina D.

El aporte a través de la alimentación con los alimentos habituales no es suficiente para alcanzar el valor estimado de una ingesta adecuada cuando falta la síntesis endógena (nota: producción propia del organismo), que garantiza el nivel deseado de al menos 50 nmol/l. La diferencia debe cubrirse mediante la síntesis endógena y/o la toma de un preparado de vitamina D.

Sociedad Alemana de Nutrición [3]

Por eso también encontrarás un total de 1000 UI de vitamina D3 en nuestras Gominolas de vitamina D3.

Según un estudio a largo plazo con escolares, una ingesta diaria de 2000 UI durante un período de un año se considera segura [7]. En adultos, esta cantidad incluso puede aumentarse hasta 10000 UI al día [8].