Guía nutricional de tiamina - wowtamins

¿Cuál es la importancia de la tiamina para niños y adultos?

Con tiamina nos referimos a la vitamina B1 presente de forma natural vitamina B1, que pertenece a la familia de las vitaminas B. En sentido estricto, la tiamina no es una molécula individual, sino el término general para designar diversos compuestos con actividades biológicas similares.

Los representantes más importantes son monofosfato de tiamina (TMP), difosfato de tiamina (TDP) y trifosfato de tiamina (TTP).

Este nutriente esencial es soluble en agua y se encuentra en numerosos alimentos de origen animal y vegetal. Como nuestro organismo solo puede almacenar alrededor de 30 miligramos de vitamina B1, debemos obtener continuamente este nutriente vital a través de la alimentación.

La tiamina contribuye

• al metabolismo energético normal
• al funcionamiento normal del sistema nervioso
• a la función psicológica normal
• al funcionamiento normal del corazón

¿Cuánta tiamina necesitan los niños?

La necesidad diaria de tiamina para niños y adultos fue determinada por la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE). Los siguientes valores de referencia son el resultado de una conversión sencilla.

Para ello, la DGE toma como base los valores orientativos de ingesta energética de niños, adolescentes y adultos.

Se aplica lo siguiente: por cada 1000 kilocalorías de alimentos necesitamos aproximadamente 0,5 miligramos (mg) de vitamina B1.

Lactantes

• De 0 a menos de 4 meses: 0,2 mg*
• De 4 a menos de 12 meses: 0,4 mg

Niños

• De 1 a menos de 4 años: 0,6 mg
• De 4 a menos de 7 años: 0,7 mg
• De 7 a menos de 10 años: 0,8 mg (femenino), 0,9 mg (masculino)
• De 10 a menos de 13 años: 0,9 mg (femenino), 1,0 mg (masculino)
• De 13 a menos de 15 años: 1,0 mg (femenino), 1,2 mg (masculino)

Adolescentes y adultos

• De 15 a menos de 19 años: 1,1 mg (femenino), 1,4 mg (masculino)

Hombres: 1,1–1,3 mg

Mujeres: 1,0 mg

Embarazadas: 1,2 a 1,3 mg

Mujeres lactantes: 1,3 mg

Cantidad mínima diaria recomendada de tiamina, a fecha de 03/2024. [2]
* Valor estimado

En los años 2003 y 2007, científicos publicaron dos estudios exhaustivos sobre la alimentación de los niños en Alemania. Mientras que el estudio VELSanalizó el aporte de nutrientes de lactantes y niños pequeños, el estudio EsKiMoinvestigó los hábitos alimentarios de niños y adolescentes de los grupos de edad de 6 a 11 y de 12 a 17 años.

Los resultados: Más de la mitad de las niñas y los niños de entre 1 y 4 años no ingieren suficiente tiamina con la alimentación. [3]

En los niños de 6 a 11 años, más del 25 % presenta un aporte insuficiente de vitamina B1. La situación apenas mejora entre los jóvenes de 12 a 17 años. Casi una de cada cuatro adolescentes y uno de cada cinco adolescentes varones no alcanzan los valores de referencia de la DGE. [4]

Según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH), los niños estadounidenses presentan un estado de tiamina considerablemente mejor: el promedio de los niños y las niñas de entre 2 y 5 años ingiere diariamente 1,27 miligramos de vitamina B1. [5]

Esto equivale a más del doble de la recomendación de la DGE. La razón es que en Estados Unidos se enriquecen con tiamina los cereales, el pan y los alimentos para bebés. [6]

¿Dónde está contenida la tiamina?

La vitamina B1 se encuentra en alimentos de origen vegetal y animal. Este nutriente es esencial para el ser humano y el organismo solo puede almacenarlo durante unas tres semanas aproximadamente.

Productos de cereales y verduras (por 100 g)

• Semillas de girasol – 1,9 mg
• Germen de trigo – 2,0 mg
• Guisantes – 0,76 mg
• Copos de avena – 0,65 mg
• Salvado comestible – 0,65 mg
• Alubias blancas – 0,5 mg
• Lentejas – 0,45 mg
• Arroz integral – 0,41 mg
• Pan de centeno – 0,2 mg
• Pan crujiente – 0,2 mg
• Calabacín – 0,2 mg

Carne y pescado (por 100 g)

• Jamón – 1,15 mg
• Solomillo de cerdo – 1,1 mg
• Escalope – 0,8 mg
• Hígado de pollo – 0,32 mg
• Carne de vacuno – 0,23 mg
• Platija – 0,22 mg
• Anguila – 0,18 mg
• Carne de cordero – 0,18 mg

Contenido de tiamina en diferentes alimentos. [7, 8]

Los niños de 4 a menos de 7 años cubren sus necesidades diarias de vitamina B1 con una sola comida compuesta por 50 gramos de escalope, guisantes y arroz integral, respectivamente. Al preparar estos alimentos, debes tener en cuenta que la tiamina es sensible al oxígeno y al calor. Alrededor de un tercio de este valioso nutriente se destruye al cocinar o freír.

La tiamina también se encuentra de forma natural en nuestros productos, como los Kids Complete Gummies.