Selen - guía nutricional de wowtamins

¿Cuál es la importancia del selenio para niños y adultos?

El selenio, un nutriente esencial, es un mineral o, más concretamente, un oligoelemento que se encuentra en alimentos de origen vegetal y animal.

En la naturaleza, el selenio se encuentra en dos formas: como sal inorgánica (selenato, selenito), así como en forma de compuesto organometálico (selenometionina, selenocisteínaNuestro organismo almacena este oligoelemento vital principalmente en la musculatura esquelética.

El selenio contribuye

• al mantenimiento del cabello y las uñas en condiciones normales
• al funcionamiento normal del sistema inmunitario
• al funcionamiento normal de la tiroides
• a la formación normal de espermatozoides
• a la protección de las células frente al estrés oxidativo

¿Cuánto selenio necesitan los niños?

La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) proporciona valores estimados de la ingesta mínima diaria de selenio para todos los grupos de edad.

Lactantes

• De 0 a menos de 4 meses: 10 µg
• De 4 a menos de 12 meses: 15 µg

Niños y adolescentes

• De 1 a menos de 4 años: 15 µg
• De 4 a menos de 7 años: 20 µg
• De 7 a menos de 10 años: 30 µg
• De 10 a menos de 13 años: 45 µg
• De 13 a menos de 15 años: 60 µg
• De 15 a menos de 19 años: 60 µg (mujeres), 70 µg (hombres)

Adultos

• Hombres: 70 µg
• Mujeres: 60 µg
• Embarazadas: 60 µg
• Mujeres lactantes: 75 µg

Valores estimados de la ingesta diaria de selenio, actualización 03/2024. [1]

En 1989, investigadores del Hospital Universitario de Maguncia determinaron la ingesta de selenio a través de la alimentación en adultos. Según sus resultados, los hombres ingieren un promedio de 47 microgramos al día. En las mujeres, este valor es de 38 microgramos. [2]

A partir de los resultados de un gran estudio alemán sobre nutrición (estudio VERA), realizado entre 1987 y 1988, científicos de la Agencia Federal de Medio Ambiente calcularon la ingesta de selenio de los jóvenes. Según sus resultados, las adolescentes ingieren un promedio de 28 a 30 microgramos de selenio al día. Los adolescentes ingieren entre 37 y 39 microgramos de este oligoelemento. [3]

¿Qué significa esto?

Mientras que la media (mediana) de las adolescentes consume menos de la mitad de las cantidades recomendadas de selenio, en los adolescentes este valor se sitúa aproximadamente en el 60 %. A partir de los valores medianos no se puede determinar directamente qué porcentaje ingiere demasiado poco selenio con la alimentación.

Sin embargo, una comparación con las evaluaciones estadísticas de otros estudios nutricionales, como EsKiMo y VELS permite extraer una conclusión fundamentada. Se estima con cautela que más del 75 % de los adolescentes alemanes presenta un aporte insuficiente de selenio.

Lamentablemente, no existen datos científicos sobre este tema para los niños más pequeños. Por experiencia, en las familias todos sus miembros suelen alimentarse de la misma manera. Por eso, es razonable suponer que los niños más pequeños podrían presentar una insuficiencia de selenio de una magnitud similar a la de los adolescentes.

¿Dónde se encuentra el selenio?

En Europa, los suelos presentan un bajo contenido de selenio, por lo que este nutriente esencial apenas se encuentra en los alimentos de origen vegetal. Los productos de origen animal suelen contener mayores cantidades, ya que a menudo se añade selenio al pienso. Por eso, la carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos son fuentes más fiables de este valioso oligoelemento.

Carne y pescado (por cada 100 gramos)

• Arenque ahumado 140 µg
• Atún – 82 µg
• Sardina – 58 µg
• Hígado de cerdo – 56 µg
• Gambas – 50 µg
• Róbalo – 44 µg
• Arenque – 43 µg
• Caballa – 39 µg
• Salmón – 29 µg
• Trucha – 25 µg

Legumbres, cereales y frutos secos (por cada 100 gramos)

• Coco – 810 µg
• Nuez de Brasil – 103 µg
• Soja – 19 µg
• Arroz integral – 10 µg
• Lentejas – 9.8 µg
• Copos de avena – 9,7 µg

Productos lácteos y huevos (por cada 100 gramos)

• Emmental – 11 µg
• Queso Chester – 11 µg
• Huevo de gallina – 10 µg

Contenido de selenio en los alimentos. [4]

Para el desayuno, un panecillo con queso Emmental y un huevo cocido bastan para que un niño de 4 a menos de 7 años ingiera suficiente selenio para todo el día. Una comida con 80 gramos de salmón cocido y 80 gramos de arroz integral puede cubrir las necesidades diarias de un niño de 7 a 9 años.

El selenio también se encuentra naturalmente en nuestros productos, como los Kids Complete Gummies.